картинки анимации и стихотворения Безе. Киевский торт

открытка анимация пирожное безе

Безеот французского — baiser — поцелуй.
Воздушный белковый крем, который используется для прослойки торта и не требует выпекания.
Меренга — белковое пирожное: безе высушивают в духовке при низкой температуре.

  Считается, что впервые о меренгах написал Франсуа Массиало в поваренной книге, изданной в 1692 году.
По другой версии десерт изобрел швейцарский кондитер Гаспарини, из города Майринген. Однажды он, не зная, куда деть невостребованные белки, просто взбил их с сахаром в крепкую пену и запек. Так и появилось чудесное лакомство, а лишних белков у кондитера с тех пор не оставалось. А от названия родного города кондитера произошло второе название безе — меренги.

Меренги поначалу подавались лишь к королевским столам. Из-за простоты приготовления и доступности ингредиентов со временем безе стало украшением столов во всем мире.

Часто у нас безе называют просто белковый крем, но а меренги – безе.

открытка анимация торт киевский

Интересная история торта Киевский
  Этот торт считается символом не только столицы, но и всей Украины. Каждый день гости столицы, уезжая, увозят с собой частичку украинской культуры – Киевский торт.
   Рецептура и технология торта была разработана в 1965 году на Киевской кондитерской фабрике имени Карла Маркса, сейчас кондитерская фабрика Roshen.
   Существует легенда по которой, однажды кондитеры забыли положить в холодильную камеру партию яичного белка, предназначенного для бисквита. На следующее утро начальник бисквитного цеха Константин Петренко со своей помощницей Надеждой Черногор, чтобы скрыть ошибку коллег, переложил застывшие белковые коржи масляным кремом, посыпал ванильной пудрой, украсил поверхность цветочным орнаментом. Так и появился предшественник торта, которому было суждено на долгие десятилетия стать визитной карточкой Киева.
Однако, историю о том, что Киевский торт появился в результате ошибки, сейчас на фабрике называют всего лишь красивой легендой.
И делают акцент на то, что кондитеры целенаправленно трудились над изобретением необычного рецепта. Найти его удалось в 1956 году, а запатентовали изобретение в 1973 году.
Со временем рецептура торта претерпевала изменения: в коржи начали добавлять фундук, экспериментировать с арахисом и кешью, но орехово-белковые коржи, которые делают торт таким воздушным и хрустящим, и по сей день производятся по рецептуре 1956 года, которую держат в строжайшем секрете.

открытка анимация торт безе

Киевский торт
Торт вчерась с украинской земли
Привезли!
Он достоин похвальных строчек
Я кусочек…
Машинально тянусь рукой
И… второй…
Бесподобно! Вот только крем
Я не ем.
И не то, что боюсь поправиться,
А не нравится.
Ничего нет вкусней на свете —
Я за третий…
Мне, ни в чём не имевшей меры,
Не до веры
В то, что с кремом он или без —
Лишний вес!
Поделилась бы я с читателями
Обязательно,
Но надеюсь, что вы прочтете
И поймете,
Что уж если нырять до дна,
То одна
Мысль, что не победим искус —
Этот вкус!
автор Лариса Брижак

еще картинки анимации и стихи:
Торты
Кексы